So wie das aussieht soll das wohl ein Server werden der online irgendwelche Dienste zur Verfuegung stellt (DB, Apache). Wenn du nicht nur 3 clients hast die auf diese Dienste zugreifen wuerde ich von der Verwendung von raidz abraten. Das Problem ist, das fuer jeden Zugriff auf jede Platte im raidz zugegriffen werden muss. Das heisst, fuer alles was IOP begrenzt ist (also alles wo viele Leute gleichzeitig drauf zugreifen muessen) ist ein mirror setup besser geeignet.
ZFS nutzt zwar nicht verwendeten RAM zum cachen von Daten, aber mit 16 GB und mehreren VMs ist da sicher nicht mehr viel uebrig.
Aso, meine Empfehlung: OpenSolaris. Such dir nen stabilen build fuer deine Zwecke (du willst zones benutzen, also solltest du mindesten b130 nutzen), damit solltest du gut fahren.
Mfg. Erisch