Schreck lass nach!
JET klingt nach "groß". Das Protokollieren über serielle Konsole habe ich in ähnlicher Art durch Aufschreiben aller Pakete schon hinter mir. Das ist mir auch zu "fleißig".
... da kann man nur nicht benötigte pakete wieder automatisch entfernen
Das wäre vielleicht eine Möglichkeit. Wenn man nicht die gewünschte Pakete initial installieren kann, dann eben erst eine klar definierte Menge und nachher alle "unerwünschten" Pakete wieder entfernen. Das gleicht zwar einer doppelten Installation aber ist ein Anfang.
Ich schaue mir mal das JumpStart etwas näher an...mir war aber so, all ob man da genau angeben kann, welche Pakete installiert werden sollen ... Mmm
Danke für die Vorschläge.