ufsdump sichert immer nur das von dir angegeben FS, nicht die gesamte platte.
Wenn du wirklich regelmässig eine 1:1 Kopie deiner Platte haben möchtest, von der du auch booten kannst, dann würde ich mit svm einen spiegel aufbauen und die platte bootbar machen. So läuft dein System beim Ausfall einer Platte trotzdem weiter. willst du oft änderungen am system vornehmen und weisst nicht, ob du was kaputt machst (z.B. patchen oder Systemänderungen), dann würde ich den Spiegel in regelmässigen abständen syncen und wieder abtrennen (metaattach und metadetach und die /etc/system und /etc/vfstab per Skript anpassen). so kannst du sicher gehen, dass das system so mal funktioniert hat und du schnell zurückkommst.