Da mich das jetzt mal interessiert hat, habe ich einen Test durchgeführt. MTA ist Sendmail.
# echo $LANG
de_DE.ISO8859-15
# id ümläüte
uid=1234(ümläüte) gid=100(users) groups=100(users)
# mail ümläüte
Subject: Test
Das ist ein Test!
.
EOT
Diese Mail wird jedoch nicht an "ümläüte" zugestellt, sondern landet mit einer Fehlermeldung beim Postmaster:
----- The following addresses had permanent fatal errors -----
?ml??te
----- Transcript of session follows -----
501 5.1.3 Syntax error in mailbox address "?ml??te" (non-printable character)
Final-Recipient: RFC822; ?ml??te@[...]
Action: failed
Status: 5.0.0
Last-Attempt-Date: Thu, 6 Nov 2008 19:47:21 +0100 (CET)
Für Sendmail sind alle Zeichen mit ASCII-Code > 127 "non-printable characters" und diese sind eben gemäß RFC nicht erlaubt.
Es würde mich allerdings nicht wundern, wenn manches kommerzielles Produkt sich nicht groß an RFCs stört. Ist halt die Frage, wie man diesen Leuten eine E-Mail zusenden kann, wenn unterwegs irgendwo z.B. ein Sendmail "im Weg steht". Andererseits hatte ich dieses Problem noch nie. Vielleicht werden diese Adressen beim OP ja auch nur intern verwendet.